14 septembre 2007

Des champignons partout

Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de messages.  Non, je ne vous oublie pas, mais la saison des champignons bat son plein.  Les bois en regorgent de partout. Et naturellement, j'y vais le plus souvent possible et je suis donc moins devant mon PC (hé oui, je ne peux pas être au four et au moulin en même temps). Mais je me fais un petit stock de nouvelles photos qui paraîtront prochainement et j'ai des tas de posts en préparation.  La seule chose qui me manque cruellement, c'est le temps de finaliser... [Lire la suite]
Posté par Canaille_Be à 21:54 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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08 juillet 2007

Une poêlée de girolles

Après ma belle cueillette des girolles, vous devez sans doute vous demander ce que j'en ai fait. J'ai commencé par les nettoyer soigneusement (avec une petite brosse, surtout pas d'eau). J'ai coupé les plus grosses en morceaux, les plus petites sont restées entières, j'ai mis les girolles dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif et j'ai mis sur le feu pas trop fort.  Pas de matière grasse pour cette étape, contrairement à ce que disent la plupart des recettes. Après quelques minutes, les girolles commencent à... [Lire la suite]
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07 juillet 2007

Girolle super-star

Aujourd'hui, ballade en forêt.  Comme notre plus belle station à cèpes, girolles, pieds-de-mouton et autres bons comestibles a été récemment déboisée, nous nous sommes mis en quête de nouvelles stations intéressante.  Résultat peu satisfaisant. Mais j'ai une très curieuse habitude dans laquelle je suis devenue experte.  Lorsque nous sommes en voiture à circuler sur les petites routes ardennaises bien étroites et sinueuses qui traversent les forêts, je ne peux m'empêcher de regarder les talus.  Et il arrive très... [Lire la suite]
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07 octobre 2006

Un pied, un chapeau et après ?

Les champignons qui ont un pied et un chapeau sont ceux que l'on rencontre très fréquemment, mais cela ne nous aide pas beaucoup à savoir qui ils sont.  Regardons-les d'un peu plus près pour voir si nous ne pouvons pas les préciser un peu. Nous allons donc commencer par observer ce qui se passe sous le chapeau.  On y rencontre des choses intéressantes et différentes qui vont déjà nous permettre de faire un tri. Sous le chapeau de ce pied-de-mouton (Hydnum repandum), on apeçoit de petits aiguillons qui... [Lire la suite]